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未來肉的風潮，從國外紅進台灣，而餐飲業都把素肉，做成料理！像是港式點心，常見的叉燒包，甚至烏魚子，業者都用大豆、菇類，做成仿的素肉，連鎖水餃店房屋貸款試算公式，也推素肉鍋貼，價格比純肉，貴0.5元，另外猴頭菇，業者先下鍋油一夜創造上千房　舊金山奧克蘭市擬讓遊民住遊輪舊金山東灣奧克蘭市政府為了解決遊民問題，「讓遊民住遊輪」成為私人貸款利息本週最熱烈討論的方案，獨特的點子引起正反議論；但港埠公司認為安全為首要考量，且碼頭空間應留給貨櫃輪。「一夜之間就能創造上千個住宅單位」，奧克蘭市議長凱普蘭（Rebecca Kaplan）表示，遊民可根據他們的經濟狀況付款住遊輪的房間，且承諾政府不用花錢買遊輪。凱普蘭對市議員們說，有遊輪公司跟她接觸，打算提供數艘遊輪，協助遊民做為緊急住所。這項獨特但不算新的點子澎湖縣西嶼鄉民間小額借款，舊金山紀事報（San Francisco Chronicle）報導，舊金山前任市長阿格諾斯（Art Agnos）2016年已提過，將住在街頭的遊民遷移到遊輪上。舊金山灣區缺乏平價住宅，周遭城市嘉義市東區哪裡可以借錢的遊民問題日益嚴重。奧克蘭市位於舊金山灣區的東邊，根據遊民服務機構彰化縣員林市身分證借錢「每個人都回家」（EveryOneHome）統計，光是奧克蘭市今年有4017位遊民，比兩年前的2761人，成長近1倍。商用遊輪以往曾在天然災害時派上用場，2005年卡崔娜風災（Hurricane Katrina）後，美國聯邦緊急事務管理署（Federal Emergency Management Agency）曾動員3艘遊輪，提供8000個受災戶做臨時避難所。福斯新聞（Fox News）報導，目前停靠在南加州長堤（Long Beach）的瑪麗皇后號（Queen Mary），是1936年到1967年間航行大西洋的遊輪，現在成為347間客房的海上旅館，一晚房價約140美元。讓遊民在遊輪度過舊金山地區即將到來的濕冷冬天，條件是港口主管機關必須同意停泊。奧克蘭港口發言人詹帕（Mike Zampa）對舊金山紀事報表示，安全是最主要考量，港口並不是為遊輪、或民用住宅所設計，若有多餘的空間必須保留給貨櫃輪。奧克蘭港是美國十大繁忙港灣，有很多大型機具整天穿梭，聯邦管轄、門禁森嚴的港口更不可能讓外人自由進出；技術問題還包括處理遊輪上的垃圾。太多需要幫助的人住在加州，加州州長紐松（Gavin Newsom）12月初宣布動支高達6.5億美元的緊急遊民援助金，接受各地方政府申請，以前所未有的動能解決遊民問題。（中央社）炸，讓口感緊實，吃起來好像是咕咾肉。

港式飲茶中菜主廚徐彬：「稍微給(猴頭菇)過油一下，讓它口感比較緊實，這樣吃起來比較有仿肉的口感。」

下鍋燴成三杯雞的口味，大火快炒，不到一分鐘，就能上桌，主角猴頭菇，入口很像在吃咕咾肉。

港式飲茶店員：「鄉村烏魚子，這是我們素的烏魚子。」

你沒聽錯，烏魚子也能做成素的，把起司炒到融化，再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合，切片成素的烏魚子，下面鋪鄉村苗，有股芝麻香氣

民眾：「像台灣的炒飯裡面的配料，其實都很固定，但它裡面還會加堅果，我吃不出來是素食，因為跟肉很像。后豐女師墜橋命案　等17年王淇政判無罪2002年發生在台中后豐大橋女安親班老師墜橋命案，原本被判決有罪的男友王臺中市大里區創業貸款淇政以及朋新竹縣芎林鄉債務整合諮詢友洪世緯，去年最高法院裁定再審，經過一年審理宣判，洪、王兩人獲判無罪，王淇政走出法庭和媽媽抱在一起，換上白色T恤，上面寫著「自由人」，代表自己由黑轉白，洗刷17年冤獄。但洪世緯的媽媽在他坐牢期間過世，留下遺憾。穿黑色T恤走出法庭外，他是王淇政，17年前涉及后豐大橋陳姓女老師墜橋命案，被指控是兇手，王淇政搭著媽媽的肩，換上白色T恤，上面寫著「自由人」，帶自己由黑轉白。真正走出台中高分院，王淇政流下男兒淚，17年冤獄得以嚐到自由滋味。當事人王淇政：「很謝謝我的姐姐，我的家人，一路沒有把我放棄，再怎麼苦他們都沒有說任何一句話，抱怨過什麼，為了就是要今天的清白而已。」律師邱顯智：「雖然洪媽媽已經沒有辦法等到這一刻，但是我相信她現在，在天上看著我們。」律師口中說的是洪世緯，王淇政的朋友，墜橋命案中被認定是共犯，判刑12年半，可惜媽媽無法見證兒子無罪釋放。台中高分院庭長紀文勝：「這些證據還有很多的疑慮，那檢察官在證據的提出上面，是沒有辦法完全能夠說服，合議庭做有罪的認定，那所以基於無罪推定原則，所以本案就改判被告無罪。」回溯這起命案，發生2002年，王淇政由洪姓友人凌晨載他到后豐大橋，和安親班陳姓女老師談分手，但女老師卻墜橋身亡，新北市汐止區周轉目擊者這段話成為案件關鍵。目擊者(2002)：「聽到有女孩子喊兩聲救命啦，就沒再聽到聲音，一個黑影就掉下去了。」目擊者不只作證說聽到女老師和救命，還看到兩人一頭一尾，抬著女老師丟下橋。雖然兩人始終堅稱無辜，但是2009年就依殺人罪分別被判15年、12年半入獄服刑，即使人在坐牢，家屬依舊相信王、洪兩人無辜，再加上證人指證歷歷，2人分別遭判刑15年跟12年6個月。王淇彰化縣溪湖鎮二胎借款政媽媽(2018.4.26)：「那個證人這樣亂說話，害死我們3個家庭。」事隔17年台中高分院在2019年最後一天，宣判兩人無罪，但全案還可上訴，至少王淇政、洪世緯這次終於能和家人團圓過年。」

港點業者，把腸粉、叉燒酥叉燒包，做成素食，不說完全吃不出來。

港式點心主廚呂瀅靜：「我們會用菇類還有大豆製品來代替，調味的部分，我們就是照葷的方式做調味」

另一家，連鎖水餃店，出了新口味。

民眾vs.店員：「所以它裡面是素的，對素的。」

水餃裡面包的素肉，想吃鍋貼也有，不過素肉餃子一顆比純肉的貴，要6塊錢，烹調過程可能接觸葷食，因此素肉水餃鍋貼，是鍋邊素。

餐廳主廚：「這不需要加到任何一滴油，因為它本身富含很多椰子油。」

而從國外，紅到台灣的未來肉，美式餐廳，以及飯店業者，紛紛引進，重新調味，把未來輕颱「白鹿」生成！朝台逼近　最快週五海警這個周休假期，又有「颱風」來攪局！位於菲律賓東方的熱帶性低氣壓，已經在今天下午2點生成輕颱「白鹿」，氣象局預估，未來「白鹿」將朝西北移動，逼近台灣，預計週五到週日將受颱風及其外圍環流影響，如果依照目前路徑，不排除在週五發布海上颱風警報。午後雷陣雨，來得又快又急，造成雙北市多處嚴重積水。而未來幾天，天氣還會更不好，因為菲律賓東方海面的熱帶性低氣壓，已經在21日下午2點，生成輕颱「白鹿」，朝台灣直撲而來，從預測路徑來看臺中市北區證件借款更不排除成為穿心颱。氣象局預報員陳伊秀：「整個路徑走法，大致上會沿著太平洋高壓的西南側，路徑是朝西北方，朝台灣的路徑走法，未來幾天還是會有微調的趨勢，主要是受到駛流場，還有颱風自己本身的強度，會有一些往北修，或是往南修也不排除。」看看各國預測，包括歐洲、美國、日本都認為，「白鹿」颱風會直撲台灣，而氣象局預估，最快在週五外圍環流就會影響台灣，也會發布海上颱風警報，陸警時間則要再觀察，可以確定的是周末兩天，是白鹿颱風影響台灣最劇烈的時候。氣象局預報員陳伊秀：「禮拜五的下半天，或許在花臺北市文山區優惠房貸東或是東半部地區，就有一些外圍環流的水氣進來，不過影響最明顯還是在禮拜六一整天，在禮拜天的話，中南部地區的雨，隨著風牆的關係比較吹西南風，雨會比其他地區多一點。」特別的是，白鹿不叫原本應該叫海燕，但2013年強颱海燕重創菲律賓，造成6千多人死亡，財損超過21億美元，是創紀錄的，當年最強颱命名的大陸，也將海燕除名。白鹿一旦成為穿心颱，恐怕這個周末全台，都得警戒。肉納入菜單，環保意識，讓吃素變成一股潮流，也讓餐飲業搶素肉商機。