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板橋「慈惠宮」，是當地著名的媽祖廟，不少人來這朝聖，會到對面的黃石市場吃美食，其中一家每天現包的桃園市中壢區民間小額借款餛飩，使用黑豚肉鎖味，是不少在地人生炒魷魚很歡迎，內行很難不淹的防災新思維　「洪災管理」智慧化白鹿颱風進逼，從目前觀測路徑來看，它很可能成為近2年來，首次登陸的颱風，防範雨淹，水利署已經在全台部署，1271部抽水機應變，而因應極端氣候加劇，我們的「洪災管理」，也走向智慧化，透過氣象資料，分析大氣環境，已經能有效預測跟洪災跟防減災。記者黃琲茹：「颱風來襲，你我最關心的，大概就是淹水問題了吧，但觀眾朋友有發現嗎，現在除了颱風之外，其實一場午後雷陣雨，我們的城市就淹水了，這樣的『雨炸彈』，氣象專家把它稱之為，『短延時強降雨』，其實在20多年前，這樣的暴雨，全台灣一年，大概會有8.3天，但隨著極端氣候的影響，短延時強降雨的天數，也比過去增加了4.6天。」國家災害防救科技中心氣象組長于宜強：「檢查表在早上8點鐘，我們就會開始對當天的午後對流，發生的可能性，高雄市那瑪夏區二胎房貸去做一個研判，所以我們把它做成了12個燈號，當這12個燈號裡面，有7個燈號達標的時候，我們就認為今天下午午後對流，發展的一個機率是相對提高的。」從大氣環境的改變，就能預估接下來的雨會怎麼下，再針對特定區域的大雨進行防災規劃，這套評估系統，8月中上線後，新北市已經測試啟用，但短延時強降雨，來得急、去得快、易致災，觀測難度，相對更高。國家災害防救科技中心氣象組長于宜強：「解析度不夠的狀況下，我們要去預報一個在幾十分鐘，會發生的強降雨，其實相對是困難的，我們最近幫新北市的短延時應變的機制，做了一些科研的應用，目前我們也嘗試跟高雄市來做一個合作，我們希望把淹水潛勢圖，可以細緻化，比較準確的提供，鄉鎮市淹水的一個情境跟情形。」淹水潛勢評估，從縣市到鄉鎮、村里，甚至街道巷弄，精準度不斷提高，大台北都會區人口稠密，架設防淹設備，也得跟時間賽跑，高空俯瞰，活動式的紅色擋水牆，就是新型防洪板，採用L型書檔原理設計，水量越多、水位越高，防洪板就越穩固。防災演習人員：「淹水的高度是50公分高。」遇上瞬間洪水來襲，防洪長龍，能依照組裝動線，將水匯流，再利用抽水機抽離。北市工務局水利處正工程司江政霖：「我們自動化控制的部分，總共有兩個功能，那包含全自動啟動跟遙控啟動新竹市香山區汽車貸款，那當雨勢太大的話，我們想要提前應變的話，站員也是可以透過這套系統來做遙控啟動，我以前要操作的話，他必須到處跑，像閘門閥又在外面的話，站員可能會疲於奔命，那現在的話，一個站員，他就可以坐在電腦前，控制各式各樣的設備。」面對「很難不新北市中和區二胎貸款淹水」的暴雨，「洪災管理」也走向智慧化，抽水站透過「自動化監控系統」遠端監控雨量跟水位，暴雨來襲，不管是假日深夜凌晨，只要水位達到設定標準就會自動運作。北市工務局水利處科長鐘政信：「主要是地勢會有低窪，那二來就是降雨過於集中快速，降雨的強度超過了那個，工程設計的標準，那雨水下水道系統在第一時間，無法消化這些積水，未來努力的目標會是，如何降低財產的損失，以及盡速退水。」國家災防中心氣候變遷組長陳永明：「颱風的個數是減少的，可是強烈颱風跟甚至，強降雨颱風的個數，基本上是增加的，那它會用非常比較劇烈的型臺中市東區青年創業貸款率條件態，降雨下下來，所以它就很容易發生所謂的洪災。」當極端強降雨已成常態，從宜蘭縣頭城鎮小額借貸快速撥款政府到人民，都必須學著與水共存，從防汛、防洪到提升自主防災意識，絕不能等到風雨來前，才臨時抱佛腳。吃法會再加「炸物綜合」，有蘿蔔糕、米腸等，老字號攤位，陪伴不少板橋人長大。

板橋黃石市場，中午時間一到，整條街活絡了起來，又和媽祖廟「慈惠宮超狂「外送傳奇」　客開門喊：「幫我放桌上擺好」這2年外送平台愈來愈盛行，競爭激烈下大家開始推免運或折扣優惠，讓不少人養成靠外送平台訂美食的習慣，統計下去年9月單月，台灣人訂外送刷出「5億元」業績、交易數破桃園市中壢區信用貸款 200萬筆，有個現象，大家交易金額持續降低，因為優惠多讓1杯飲料也訂外送的人變多。記者林旼叡：「我人在這一棟大樓，超商在100公尺外的隔壁，這種距離有人會叫外送嗎。」外送平台人員vs.記者：「一杯飲料、兩杯飲料的，或是就像我剛剛就送一顆飯糰，(你常碰到一杯飲料)，喔很多，超多(多多)，就是會佔一天裡面大概有2到3成都是啦。」可別小看懶人們帶動的經濟，Ubereats、foodpanda、deliveroo這3大外送平台，去年9月訂單金額刷出新高，單月竟然有超過5億元業績刷卡數破200萬筆，夠驚人的數字吧，倒有一點很特別，單筆交易金額創新低，大家買得少卻用更多。民眾vs.記者：「(你覺得自己叫過最懶惰的一張單你買了什麼東西)，一杯飲料，(那一個禮拜叫幾次)，一個禮拜叫3到4次吧，最懶惰的喔就是一杯飲料，(那你平均一個禮拜會叫幾次外送)，2到3次。」畢竟平台競爭激烈下優惠變多，服務費降低免運飲料1到2杯訂下去也OK，聯合信用卡中心統計最愛這樣買的，雙北市居冠尤其25到35歲的男女們，假日睡飽滑手機等食物最多，光週六一天能刷出2061萬的美食金，不少人都在挑戰懶惰境界。外送平台人臺東縣金峰鄉二胎貸款員vs.記者：「要送到他家裏面幫他放到桌上擺好，(啊？)，嘿，(他門打開讓你進去)，對門打開進去說幫我擺好，他買麥當勞，然後他家就住在麥當勞的隔壁。」大家每周訂2到3次，躺著等食物，刷出驚人美食經濟。」比鄰而居，除了本地人，也是旅客信用不良信貸朝聖地。

記者周祐萱：「黃石市場的正對面，就是板橋有名的慈惠宮，許多人拜拜完，都會來這吃美食，因為這裡不僅是，板橋最大的市場，還有50年的歷史，裡頭暗藏許多老字號攤位。」

大火快煮，翻炒魷魚勾芡，再扔進大把高麗菜，酸甜又微辣的炒魷魚，大功告成，內行吃法，還得配綜合炸物，蘿蔔糕炸的金黃香酥，厚度是一般的兩倍高，還有軟Q的芋粿Q和糯米腸，滿滿一盤只要銅板價。

民眾：「(吃了)20幾年，以前在板橋天天來，第一個口感不一樣，湯頭和青菜，很像泡菜的口感，(今天一共帶了幾碗)，8碗。」

用餐時間老闆手沒停過，堅持餛飩每天現包，選乾掉80罐啤酒…他醉倒被友「漂白水倒頭」　隔天變屍體英國1名25歲的年輕男子，日前找了4位友人一同到處飲酒作樂，5個人喝掉了將近80罐啤酒。最後男子不勝酒力醉倒，其他友人見狀則利用機會要捉弄他一番。沒想到一行人離開之後，男子竟然猝死在沙發上；當地警方接獲報案展開調查，將釐清整起事件的原因。根據每日郵報(Daily Mail)等外媒報導，這名年輕男子名叫艾文思(Martyn Evans)，事發前一晚他揪了4位朋友到家裡開趴，所有人都飲酒作樂。艾文思不勝酒力而醉倒，包括2男2女的彰化縣田尾鄉個人信用貸款 4名友人，先是拿出刀片試圖刮掉艾文思的眉毛，接著還把漂白水倒在他頭上，還把香蕉插進他鼻孔。一行人玩到隔天早晨離開，離去前還聽到艾文思的打呼聲，讓他躺在沙發上休息。不料其中1位留宿的朋友，事後發現艾文思的情況不對勁，發現他已經沒了呼吸心跳，當下立刻報警處理。警方抵達時發現艾文斯身上蓋著白色羽絨被，但上半身全是嘔吐物。事後警方找到艾文思的證件，除了通知家人外臺南市西港區小額借款快速撥款，當天一起開趴的友人得知艾文思的死訊也都十分震驚。友人坦承，他們見艾文斯醉倒後，曾對他到漂白水和剃眉毛等惡作劇。經過調查之後，推測艾文斯的死因恐是嘔吐物卡在喉嚨窒息而死。目前法醫排除艾文斯的死因是漂白水造成，因為並無跡象顯示他有吸入，詳細死因仍有待進一步調查釐清。至於4名友人，被依傷害罪起訴，遭判處服18個月的社區服務，並接受心理治療。用黑豚肉，鎖住肉的原味，這攤開了快一甲子，陪伴不少板橋人長大。

民眾：「它的餛飩皮，久煮不爛啊，就是很Q，然後它的肉很新鮮。」

排隊人氣老店，堅持新鮮包料，餛飩飽滿細緻，湯頭鮮甜，饕客就愛這老味道，而吃完鹹的，也要來點甜食。

現烤白豆沙餅，切開來綿密鬆軟的內餡，甜而不膩，另一樣招牌商品肉角酥，一大塊肉直接包進餅裡，再包覆甜的豆蓉，鹹甜口感層次豐富。

民眾：「(吃起來)很綿密，而且就是它有特殊的香味，然後再經過，烤過以後又不甜。」

餅舖業者邱俊衛：「它會有鹹甜鹹甜的感覺，因為一般人，比較少會去做到整塊的瘦肉，因為比較費工跟費時。」

百年餅鋪傳到第四代，堅持紮實用料，黃石市場歷史悠久，就像是美食大熔爐，一攤攤的老味道，繼續傳承下去。