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一名美食部落客日前發文，評比嘉義一間知名拉麵店讓人失望，聲稱麵條糊掉了，但店家緊急公布監視器畫面澄清，表示當天部落客2人來用餐，拍照拍了好久才開動，麵糊掉絕非店家的問題，而文章一出，引發大批網友論戰，雖然部落客事後已經刪文，並回應屏東縣瑪家鄉哪裡可以借錢表示用字遣詞會精進改進，但網友不領情，灌爆他的臉書。

熱騰騰的拉麵上桌，黑衣男拿耐震校園護安全　國震中心10年補強逾8千校舍根據國震中心統計，台灣高中職以花蓮縣新城鄉借錢管道下校園的校舍共有8672棟需要耐震補強設計。從2009年至今，已經完成8029棟的補強工作，預計今年底前還會完成609棟補強。921大地震即將屆滿20週年。國研院國震中心20年來投入勘災、資料分析、震災防治與防災科技強化，並於2009年開始與教育部合作執行「公立高中職以下老舊校舍耐震能力評估與補強計畫」。國家實驗研究院國家地震工程研究中心主任黃世建指出，根據2009年的統計數據，全台灣高中職以下校園，共有2萬7139棟校舍建築，初步調查後共有1萬7741棟必須進行耐震評估。經過評估後，其中8672棟校舍的耐震程度不足，需要補強。黃世建說，發生921後，建物的抗震程度與建築法規都有改變，因此在建物評估時以921發生前所建造的建物作為主。接著進入初步評估與詳細評估，只要經過這兩階段後確認耐震度不足，即列入補強的名單。情況較為嚴重的校舍，進行重建。若校舍被列為避難所或收容所，在重建、補強時會要求更嚴格的耐震強度。從2009年執行這項計畫以來，已陸續完成8029棟校舍的補強，在今年底前還有609棟將完成補強或重建工作。除了教育部與國震中心的計畫外，像是慈濟等民間單位也在921之後投入校舍補強、重建的行列。慈濟慈善事業基金會執行長顏博文說明，1999年到2001年間，慈濟執行希望工程計畫，協助重建因921地震而損毀的校園達51所，投入約新台幣104億元。2014年起進行減災希望工程計畫，協助偏鄉、資源不足的校園，重建危老校舍、增強耐震度。到今年為止已支持全台26所校園重建部分校舍。顏博文說，未來將會持續與國震中心、教育部合作，進行強化校園建物耐震度的工作，讓學生能安心在校園裡學習。（中央社）高雄市杉林區銀行貸款起專業相機，站起來，仔細的拍照，拍完之後，又換成手機雲林縣古坑鄉周轉，後來第二碗拉麵上桌，兩人還是不斷幫拉麵拍照。

石姓老闆：「過了四分鐘吧，三四分鐘。」

麵店老闆特地po出五分鐘長的監視器畫面，想要還原部落客拍照花的時間。

原來擁有4萬粉絲的美食部落客，12日在臉書發文，說拉麵店讓人失望，不推薦，還說「吃到這種酒精就能辨「醬油」　好壞會沉澱才是真材實料事實上專家說用家裡的酒精，也就是乙醇，就能做簡單的測試！因為蛋白質遇到乙醇會凝固沉澱，用來分辨醬油是不是真的用黃豆或黑豆釀造。長庚醫院毒物實驗室博士林中英：「現在就是將市售的醬油，分別編號1、2、3、4，把它分類弄好。」四款醬油分別取1cc，放進試管裡。長庚醫院毒物實驗室博士林中英：「我們就把它(乙醇)加進去1號，會產生一個白色沉澱。」加入4倍的乙醇，醬油裡頭有沒有蛋白質立刻現形！1號釀造醬油沉澱物最多，原料標榜使用非基改黃豆，售價100CC要45元，2號也是釀造醬油，但沉澱物較少，仔細看原料前兩名是水和轉化糖液，第三名才是大豆，雖然也標榜非基改，卻不是原豆是脫脂大豆，3跟4號則都是業務醬油，幾乎看不到沉澱物，原料也只提到釀造醬液。長庚醫院毒物實驗室博士林中英：「透過這個蛋白質沉澱的方法，可以來發現說，我的醬油裡頭，對於這個豆製類的蛋白質，量的高低，來去判別它到底是化製醬油還是釀製醬油。」比對SGS報告，4號醬油每100cc的含氮量只有0.24克，沒達到釀造標準。標示卻也沒說是調和、速成還是水解，專家更提醒，很多人的迷思，用顏色來分辨醬油，恐怕不正確。長庚醫院毒物實驗室博士林中英：「利用焦糖色素來看成，好像真的是發酵醬油，其實焦糖色素產生的毒素，基本上也都是化製醬油的一些問題。」蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗：「醬油醬汁讓它醒來之後，炸好的溜肉下去就直接桃園市新屋區二胎房貸翻，讓他有醬油的鹹味。」蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗：「我們現在要用醬油，就是要它的甘味，還有它的香味在。」不管是煎、還是滷，台菜少不了的重要調味就是醬油，看看五星飯店台菜餐廳的料理，從吃起來鮮嫩的軟煎溜肉，到花長時間滷製的豬腳，顏色都是偏紅或是琥珀色，而不是黑的。蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗：「生醬汁出來的時候它是琥珀色的，只是後來因為之前，可能很多人觀念不一樣，他們必須要讓它黑一點，顏色黑一點，所以會加了很多焦糖。現在觀念也不一樣，其實也不用煮得這麼黑，菜這麼黑，因為我們有加紅麴，讓它紅黑紅黑。」隨著健康意識提升，主廚用紅麴、蔥、蒜、辣椒作為滷包的主要原料，醬油只是提味，因此豬腳、滷肉才會透著貸款買中古車紅色，專家也建議烹調的時候加入新鮮蔥薑蒜，多吃綠色蔬菜等高氧化物，有助於代謝低價醬油裡可能的有害物質。拉快停車！單車騎士遭大貨車輾腳　截肢保命南投埔里，一名腳踏車騎士，十字路口直行，左側有大貨車右轉，疑似視線死角，沒注意到騎士，騎士擦撞倒在輪邊，等紅燈的機車騎士，目擊經過，揮手示警，快停車，腳踏車騎士遭車輪輾壓過去，捲入車底，截肢保命，監視器拍下驚險撞擊瞬間。大貨車和三名騎士同時經過路口，兩名機車其實超車往前，大貨車右轉，但是車邊還有一名腳踏車騎士，不好了。停在路口等紅燈的騎士，趕緊舉手跟駕駛示警，但是腳踏車騎士被撞到，捲入車底。駕駛趕緊停車，機車騎士跑到車後查看。附近民眾：「他沒有看到腳踏車過去，司機直接這樣(轉彎)，腳踏車在他前面就輾雲林縣西螺鎮青年創業貸款條件過去了，對。」附近民眾：「載機車的，車子大，所以他那個死角看不到。」腳踏車嚴重扭曲，輪子已經不成圓形，騎士連人帶車，捲入車底，救護車到場，把傷者從車底抬了出來，他的左腳被輪子輾過，意識清醒，但是腿部粉碎性骨折。埔里分局第五組組長林文鴻：「視覺盲點造成本案的交通事故，路口看到大型車輛轉彎的時候，務必要大型車輛，至少要保持2公尺以上的橫向距離。」事發在11日晚間，南投埔里忠孝路上。腳踏車騎士是46歲的李姓男子，直行要通過路口，滿載機車的大貨車，路口要右轉，疑似因為大車駕駛座高，視線死角，沒看到腳踏車在旁邊，發生擦撞，騎士跌倒，左腳遭輪子輾過，大貨車跳動一下，駕駛也感覺到有壓到異物，趕緊停車。騎士左腳截肢保命，37歲全姓駕駛涉及過失傷害。麵，你乾脆給我一把槍」、「到嘉義還是乖乖吃火雞肉飯吧」。

石姓老闆：「心情會整個很鬱卒，我會想說是不是我的作業上出了什麼問題。」

部落客到臺北市松山區小額借款2萬拉麵店用餐，寫下這篇食記，直說自己是拍照極度神速的人，結果點最硬的吃下去，已經有雲林縣崙背鄉借錢管道點半糊，還說博多系的拉麵，可以處理成這樣很奇才。

不想背黑鍋，老闆在自家粉絲頁澄清，還請部落客高南投汽車借款免留車抬貴手，放過我們一家老小。

石姓老闆：「我們從麵煮好，到下到湯裡面，去到新北市萬里區青年創業貸款率條件客人桌上，一定要在15至20秒內上到桌上，不然我們那種極細麵比較不耐泡。」

店家文章一出，引發網友激烈論戰，而不少網友到部落客臉書留言，卻遭刪除、封鎖留言，眼見事件越演越烈，部落客事後已經刪文，也發文表示，對於各界批評欣然接受，只是網友還是不領情，灌爆他的臉書，直呼要他跟店家好好道歉。

石姓老闆：「口味上北中南，各有不同差異是沒有錯，因為本身我以前也是在嘉義長大，所以我覺得嘉義人的口味，我應該可以抓到大概八九成。」

食物美不美味，雖是主觀感受，但拍照拍太久導致麵糊掉，歸咎店家，結局是部落客與業者都損失。